Lait d'amande maison

ou "Boisson végétale à base d'amande"

Une vraie alternative au lait de vache, quand on est intolérant au lactose ou qu'on ne digère tout simplement plus le lait de vache, car avec les années sans en consommer nous perdons l'enzyme qui nous permet de le digérer.

Voici les 4 avantages à faire son lait d'amande soi-même :

-plus concentré en amandes ! donc avec de meilleurs apports nutritionnels

-économique

-moins d'emballage

-facile, rapide et instantané

Ingrédients

préparation : 5 minutes

cuisson : non

pour : 1 litre de lait

-150 g d'amandes (ma dose, après vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos goûts)

-1 litre d'eau

-1 torchon propre (ou sac à lait végétal)

Préparation

Faites tremper les amandes dans de l'eau tout une nuit (8 à 12h)

Le lendemain donc, égouttez-les, puis rincez-les et placez-les dans le bol d'un blender

Ajoutez 1 litre d'eau, et mixez à haute vitesse pendant 2 minutes

Filtrez le liquide à travers un sac à lait végétal ou un torchon propre. Personnellement j'ai pris un torchon et ça fonctionne très bien !

Puis pressez bien avec vos mains pour extraire un maximum de lait d'amandes

Utilise le tout de suite (comme moi pour mes crêpes!) ou réservez-le au frais, il se conserve 4 à 5 jours. S'il se sépare en 2 phases, remuez-le bien et c'est reparti :)

On ne jette rien ! Utilisez la pulpe comme de la poudre d'amande pour faire un bon gâteau.

Sandra <3